GINYS-IRTA-002

Unitat d'Alta Biocontenció – Centre de Recerca en Sanitat Animal

Les instal·lacions de la Unitat d'Alta Biocontenció de IRTA-CReSA són adequats per treballar amb patògens del grup de perill 3 (segons el RD 664/97) i una àmplia gamma de models animals (des de ratolins fins a remugants, però també tot tipus d'aus). L'IRTA-CReSA ofereix la possibilitat d'utilitzar tant instal·lacions de laboratori com d'animals per realitzar estudis (en una àrea de treball de 1500 m2 dins d'una instal·lació de 4500 m2). Instal·lacions tecnològicament avançades per dur a terme estudis amb agents patògens que requereixen mesures d'Alta Biocontenció (també etiquetades com a mesures de Bioseguretat Animal de Nivell 3 (ABSL3) o Bioseguretat Agrícola de Nivell 3 (BSL3-Ag) per a la seva manipulació). Gestió segura d'agents infecciosos d'alta perillositat, incloent-hi sistemes d'aïllament hermètics, gradients de pressió negatius, filtració absoluta de l'aire i tractament de tots els residus líquids i sòlids generats. Les instal·lacions de l'ABSL3 inclouen espais de treball dedicats a laboratoris i instal·lacions per a animals per treballar amb animals petits i grans. Els experiments es duen a terme seguint estrictes normes ètiques i de bioseguretat, proporcionant la màxima cura i benestar animal possible. La Unitat d'Alta Biocontenció de l'IRTA-CReSA és un dels dos nodes de la Xarxa de Laboratoris d'Alta Bioseguretat (RLASB) de l'ICTS.

GINYS-IRTA-001

TC mòbil (tràiler)

La tomografia computada (TC) permet veure, de manera no invasiva, la composició de materials o productes. Per aquest motiu, es pot aplicar a animals vius per tal de realitzar estudis de millora genètica, corbes de creixement, estudis sobre la deposició de greix segons la dieta, la genètica, el sexe, l'edat, etc. També es pot aplicar a canals (o peces) d'animals per obtenir la seva composició tissular, així com altres característiques de qualitat rellevants com el gruix del greix i el múscul, les àrees, els volums, etc. En aquest sentit, la tecnologia s’aplica com a sistema de referència per al calibratge equips de classificació de canals porcines a la línia de sacrifici. La TC també té un potencial important per a l'optimització dels processos alimentaris, ja que és una tecnologia no destructiva que permet l'avaluació del mateix producte al llarg de tot el procés. El fet que es pugui predir el contingut de sal i aigua en una zona determinada fa que la TC sigui molt útil per a l'optimització dels processos de salaó i curació i per predir-ne la seguretat microbiològica. També es pot utilitzar per optimitzar processos de congelació, entre d'altres. Els raigs X emesos pels equips de TC perden part de la seva energia inicial en passar pels teixits. Aquesta atenuació energètica està directament relacionada amb la densitat de la matèria, produint imatges amb més contrast amb l'augment de la seva densitat. Això permet obtenir imatges on es poden diferenciar els diferents teixits i obtenir diferents paràmetres de qualitat que hi estan relacionats (gruixos de greix i magre, àrea, volums, contingut de greix i magre, etc.). És per això que és una tecnologia molt útil pel que fa a la qualitat de la canal i les peces. A més, la sal té una densitat més alta que la carn i apareix a les imatges amb més contrast. Per tant, els processos de curació es poden avaluar fàcilment mitjançant aquesta tecnologia. L'IRTA ofereix tomografia computeritzada per donar suport a tot el sector agroalimentari amb una TC mòbil, instal·lada dins d'un camió, que permet aplicar aquesta tecnologia en qualsevol indústria.